Cómo hacer chutney de mango


Pelar y cortar los mangos en cubos.

Agrega la sal.

Agregue el azúcar morena o azúcar moreno.

Revuelva bien todo junto.

Déjelo a un lado y diríjase a las especias.

Pon las semillas de comino en un mortero y tritúralas. No tienen que ser pulverizados, simplemente aplastados.

Agregue los clavos y la canela. Deja esto a un lado.

Coloque una olla grande de acero inoxidable en la estufa, agregue el aceite vegetal y caliéntelo. Cuando esté caliente agregue las semillas de mostaza.

Cuando las semillas de mostaza comiencen a reventar, agregue el comino, la canela y el clavo.

Revuelva todo y agregue la mezcla de mango, sal y azúcar.

Lleve las cosas a ebullición, luego baje el fuego a fuego lento, agregue la cúrcuma.

Cocine a este calor, revolviendo ocasionalmente para que nada se pegue. Debes cocinar esto durante aproximadamente 1 hora y media, o hasta que espese.

Cuando esté una buena mezcla espesa, agregue el chile de Cachemira. Pruebe la salsa picante para calentar, si desea más patada agregue un poco más. comience con la cantidad más pequeña y luego agregue hasta que esté satisfecho

Si está preparando chutney y no enlatando, ya está. Déjelo enfriar y luego póngalo en un recipiente sellado en el refrigerador hasta que esté listo para usarlo.

Si lo desea, consiga una buena guía, hay muchas gratuitas en línea. Siempre que mantenga las cosas limpias, no es difícil de hacer. Llevo 25 años enlatando.

Cuando mis frascos esterilizados llenos están listos, los coloco en el baño de agua hirviendo.

tapa la olla y hiérvelas durante 20 minutos.

Sácalos y déjalos enfriar, oirás el "pop" de las tapas cuando se enfríen para que sepas que has creado un sello.

Etiqueta tus frascos y guárdalos en tu despensa, o abre uno y disfruta. Una vez que haya probado esta antigua habilidad, le prometo que se enganchará y comenzará a buscar cualquier cosa que pueda enlatarse


Ver el vídeo: ESPECTACULAR CHUTNEY DE MANGO CON CURRY. Riquísimo chutney de mango. Mermelada agridulce de mango


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